清香牛肠炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

牛肠炖豆腐的主要作料是牛肠，内脏的油腻搭配豆腐的青涩烹制，不会过分油也没有过分腻，这时一款很妙的搭配，也是一道很美的菜肴。牛肠炖豆腐和猪肠炖豆腐大同小异，只不过是用猪肠换成牛肠，做法也差不多，喜欢牛肉的朋友可以试试这道菜。

主料

牛肠 ：300
豆腐 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
麻椒 ：适量
红干椒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.红干椒洗净切成斜段，生姜切片

2.豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。

3.牛肠切成大块焯水后捞出备用。

4.炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

5.倒入牛肠段，大火翻炒入味。

6.炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。