DIY咖喱牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

土豆 ：1个
洋葱 ：半个
胡萝卜 ：1根
牛肉 ：1斤

辅料

盐 ：适量
香葱 ：适量
韩国酱油 ：适量
泰式鱼露 ：适量
椰浆 ：适量
姜 ：适量
咖喱粉 ：适量

具体步骤

1.主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料：香葱、姜、调料：咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆

2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；

3.牛肉切麻将大小块状备用；

4.锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫；

5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；

6.将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；

7.锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；

8.微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；

9.烹入韩国酱油调味；

10.再淋入泰式鱼露；

11.冲入热水，水要没过牛肉多一些；

12.盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；

13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱；

14.倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；

15.出锅前倒入椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。

烹饪技巧

1、牛肉炖制时间要看牛肉的品质而定；2、炖制牛肉水要一次性加足，中间不要加水；3、咖喱粉一定要用热油呲一下，这样咖喱的味道更纯厚；4、土豆、胡萝卜和洋葱也不用过油；5、加入椰浆是为了让汤汁味道更好，汤汁更浓。