龙丼五彩素烩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲍鱼 ：50
鲜虾 ：100
香菇 ：50
草菇 ：50
胡萝卜 ：50
青笋 ：50
葱花 ：50
龙井茶 ：2

辅料

胡椒粉 ：1
料酒 ：10
鸡粉 ：2
鸡汁 ：10
素高汤 ：200
水淀粉 ：15

具体步骤

1. 鲍鱼片成片，鲜虾从背部片开去除纱线，香菇片成片，草菇从中间破开。

2. 锅中注入清水放料酒、盐2克。开锅后先下胡萝卜、青笋煮1分钟，再下蘑菇、草菇煮1分钟，最后下鲍鱼、鲜虾，焯熟捞出。

3. 龙井茶用80度沸水泡在玻璃杯中，倒扣在盘中。

4. 锅上火烧240度用凉油涮出，用120度炒香葱花，然后在锅里下高汤调味、下原料烧入味、芶入水淀粉，出锅盛入盘中。

烹饪技巧

本菜品口感咸鲜，相当鲜美，最重要的是烹饪方法健康而且营养非常丰富