准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 首先将大米洗净,沥干水。
2. 鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时。
3. 青豆、玉米洗净,入锅焯过水后,泡凉水备用。
4. 锅烧油,将鸡油放进锅里,用小火慢慢煸出鸡油。
5. 倒入腌制好的鸡肉,用中火慢慢翻炒,炒至表皮酥黄,满屋飘香。
6. 把鸡肉取出,留鸡油,将洗净的大米,用中火翻炒,要快,否则米很容易粘在锅底。
7. 倒入鸡肉,继续翻炒,慢慢看到米粒变白心了。
8. 然后倒入一碗大开水,没过所有食材,加盖,大火煮开,改小火慢慢焖至完全熟透。