「自制」粽子怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时
大黄米 :200
精肋排 :500
蜜枣 :500
粽子叶 :2包
五花肉 :500
黑米 :200
黑加仑 :少许
白酒 :适量
甜玉米粒 :100
味极鲜 :适量
紫薯 :少许
蚝油 :适量
主料
糯米 :1000大黄米 :200
精肋排 :500
蜜枣 :500
粽子叶 :2包
五花肉 :500
黑米 :200
辅料
咸蛋黄 :4个黑加仑 :少许
白酒 :适量
甜玉米粒 :100
味极鲜 :适量
紫薯 :少许
蚝油 :适量
具体步骤
1.豆子和米提前泡好。
2.干粽子叶放锅里煮几分钟,直到变软。滴几滴花生油也可以。
3.准备好各种馅儿。自己喜欢就行。
4.取两片粽子叶,如图。剪掉底端部分。
5.先放一些米进去,再放进肉或者蜜枣。肉需要提前用味极鲜,白酒,蚝油等调料腌制。
6.再铺满米。
7.如图,1向自己身体的方向折过来
8.2向右侧折过去。
9.用棉线绑紧。
10.用剪刀去掉多余部分。
11.用砂锅,或者高压锅,蒸锅也可以,加水没过粽子,大火开煮。中间保持水量充足,如若加水要加热水。砂锅烧两三小时左右,或者根据自己加的锅灵活掌握。
12.玉米鲜肉粽。
13.黑米蜜枣粽。
14.大黄米蜜枣粽。
15.甜粽子加上自己做的草莓酱和樱桃罐头也很好吃,关于这两种东西的做法我前面发过帖了。
粽子要绑线要结实,不然米容易漏出来。煮粽子中途不能加凉水,只能加热水。粽子好吃不宜多吃。高血压,糖尿病,心脑血管疾病患者慎食。