五彩素炒卷春饼怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：250色拉油 ：15ml
盐 ：1
开水 ：130
辅料
小葱 ：适量韭菜 ：50
胡萝卜 ：1根
鸡精 ：少许
绿豆芽 ：100
鸡蛋 ：1个
花椒 ：20粒
姜 ：适量
黑木耳 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.面粉加入盐，色拉油，慢慢倒入开水。
2.用侉子搅拌成棉絮状。
3.然后揉至光滑面团盖湿布醒发25分钟。
4.绿豆芽，韭菜洗净，黑木耳泡发洗净。
5.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
6.韭菜切段。鸡蛋切丝。胡萝卜，木耳切丝备用。
7.醒制好的面团揉均匀搓条切小段。
8.每份面团揉圆后按扁，取一份上面刷一些油。
9.然后用另一份面团压在上面按扁。
10.然后两块面团一起擀成圆饼{稍微薄一些}。
11.平锅烧热，不放油，放入圆饼中小火烙至。
12.一面起鼓翻面。
13.两面都起鼓就可以把饼从中间撕开，成为两个出锅。
14.所有的春饼烙至好放入竹篦子上。
15.用湿布盖好备用。
16.炒锅倒油爆香花椒粒，捞出不要。
17.然后再爆香葱姜。
18.放入胡萝卜和木耳丝翻炒。
19.加入绿豆芽继续翻炒，加入盐，糖翻炒。
20.最后放入韭菜，蛋皮丝。
21.翻炒均匀加少许鸡精即好。
22.吃的时候把炒好的五彩和菜放入春饼当中。
23.然后卷起来即可食用。
面粉加盐和油，用开水和面，开水不要一下加入，而是慢慢加入，搅拌成棉絮状在揉均匀光滑。面团分成小块后，每一块上面都要抹上油，可多抹一些，擀至的时候才不会粘连。平底锅不用放油，直接烙至春饼，用中小火就好，一面起鼓即可翻面，饼很容易熟。和菜的配料也可以随自己喜爱添加即好。
