荠菜蛤蜊汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荠菜 ：300
蛤蜊 ：500

辅料

豆瓣酱 ：2汤匙
大葱 ：半根
蒜 ：3瓣
水 ：4杯或2碗
食盐 ：少许

具体步骤

1. 荠菜连根搓洗去处泥沙，洗净后控去水分备用

2. 蛤蜊洗净，侵泡盐水中，以除去泥沙。

3. 大蒜捣成泥状，大葱切成丝。

4. 在锅中放入水，把泡净的蛤蜊煮沸后，加入豆瓣酱；再次煮沸后加入荠菜和蒜泥、盐，煮沸后加入葱丝，出锅即可。

烹饪技巧

盐可加可不加荠菜含有很高的VA、钙、铁，可食用蛋白质；还含有胆碱、番木鳖碱等成分。有利尿、止血、解毒功效。高血压，便秘，肝硬化患者经常食用有一定的药用效果。