蛤蜊清汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛤蜊 ：8个
昆布 ：10公分
姜 ：1小段
盐 ：少许
酒 ：1大匙
水 ：400cc

辅料

具体步骤

1. 昆布用湿布擦拭去除污垢；姜去皮切细丝备用。

2. 蛤蜊洗净，与水、昆布一起放入锅中，煮至快沸腾时将昆布取出，转为小火，捞除浮沫。续煮约3～4分钟至蛤蜊打开，加盐、酒调味。

3. 先将作法2的蛤蜊捞起放入碗中，撒上姜丝，再注入汤汁即可。