炝拌蒲公英的做法 # 春食野菜香 # 炝拌蒲公英 炝拌蒲公英怎么做

“因为太习惯叫婆婆丁，不习惯叫蒲公英。。。
想到它名字的问题，这次就说说它的别名吧～
学名:蒲公英，又名:婆婆丁、黄花地丁、凫公英、蒲公草、耩褥草、仆公荚、仆公罂、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英、白鼓丁、蒲公丁、耳瘢草、华花郎、尿床草、西洋蒲公英、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌蒲公英的做法步骤

• 1、东北三月，真正大地的蒲公英还比较少见，菜点儿卖的价格从春节的极贵已逐日降价，成为家家春季餐桌上去火的主要野菜。。。

• 2、蒲公英要择净，盐水浸泡洗净。。。

• 3、开水加少许盐、油下锅焯，到水再开起即可。。。

• 4、过凉水，攥出。。。

• 5、可横切一刀，也可不切装盘。。。

• 6、加入调料，拌匀。。。

小窍门

1、焯的时间不要长。。。
2、调味料可根据自己的口味适当调整。。。