好吃的木耳青瓜豆腐小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在家开心，有喜事的时候，就会喝两口小酒，那就会有配小酒的下酒菜啦。在这里我就向大家介绍一样好吃的下酒菜，那就是木耳青瓜豆腐小炒肉。这是一道非常有营养，色香味俱全，操作比较简单的小炒。木耳，青瓜，豆腐营养高，又好吃。大家赶紧行动起来吧。

主料

青瓜 ：1根
豆腐 ：250
干木耳 ：50
瘦肉 ：100

辅料

蒜 ：20
姜 ：10
盐 ：适量
生抽 ：10
蚝油 ：10
鸡粉 ：少许
干辣椒 ：5

具体步骤

干木耳用温水泡软，加入适量生粉泡浸抓洗几下，清洗干净。

青瓜洗净切成条，豆腐切成小块。木耳沥干水份。

瘦肉切成薄片。姜蒜葱，辣椒适量。

锅里加入适量的清水煮开。放入木耳烫煮5分钟左右，木耳变软。然后再放入豆腐再煮5分钟左右即可。捞出沥干水份。

坐锅点火，大火热锅，放入适量的食用油烧热。倒入肉片姜片和蒜，翻炒。

放入适量的盐，放入1大勺生抽酱油和1大勺蚝油，少许鸡粉。投入辣椒。爆炒至肉片8分熟。

倒入青瓜翻炒数下。放入豆腐和木耳翻炒数下，关火。投入葱段炒匀即可，上盘。

烹饪技巧

1、青瓜保持脆脆的口感最好，这道小菜属于爆炒快炒类型。2、盐的投放量根据个人的口味，调试。