美味的椒盐嫩豆瓣怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大家都知道每年的五月份，就会有大量青蚕豆上市。而且这个季节的青蚕豆绵绵糯糯的最好吃了，但是也容易老，就只能剥豆瓣吃，今天要介绍一种好吃的方法去吃青蚕豆豆瓣，这道菜叫做椒盐嫩豆瓣。这是一道素菜，它可以当做小吃来吃，营养且美味。

主料

蚕豆夹 ：1000

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
椒盐 ：适量

具体步骤

准备好青蚕豆。剥去豆荚，再剥去豆壳，分成豆瓣，用清水漂净，沥干.

锅里油热，放入青蚕豆瓣.

中火炸至豆瓣发硬发脆。

捞出豆瓣，撒上椒盐拌匀，撒上葱花即可开吃。

烹饪技巧

1.炸嫩蚕豆瓣，蚕豆要选择比较老的才好.2.因为是自己吃的，也别放太多的油，时间稍微长些，一样炸的透.3.也可以一次炸多些，吃时再复炸一次即可.4.蚕豆不要一次吃太多，容易涨胃.