准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
老
豆腐 :
250 辅料
葱 :
1大勺鸡精 :
1/2小勺蒜末 :
1大勺盐 :
1/2小勺食用油 :
适量黑胡椒粉 :
1/2小勺红尖椒 :
4个花椒盐 :
1/2小勺 具体步骤
1.红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用;
2.老豆腐洗净后切成2cm见方的小块;
3.大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一块一块入锅,以防粘连;
4.炸至金黄色捞出沥干油;
5.锅内留少许底油大火爆香葱蒜;
6.放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火;
7.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可;
烹饪技巧
上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟,用以沾食来增加风味~~