家庭版香辣水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦肉 ：250
黄瓜 ：一条
土豆 ：一颗
勺皮 ：2包

辅料

大葱 ：一根
香菜 ：几根
大蒜 ：5瓣
姜 ：几片
花椒 ：适量
干红辣椒 ：适量
盐 ：适量
郫县豆瓣 ：三汤匙
料酒 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
植物油 ：适量
糖 ：少许

具体步骤

1. 肉片用料酒，生抽，盐，生粉腌制几分钟。同时准备配料:香菜，蒜瓣，姜片，葱段，花椒，干辣椒，郫县豆瓣

2. 准备配菜黄瓜条，土豆片，苕皮

3. 将葱，姜，蒜，香菜下入油锅煸香

4. 加入豆瓣，炒出红油

5. 加入适量水，再加入少许盐糖和花椒调味，煮几分钟，

6. 水开后，捞出里面的配料渣渣(注:这些配料不要了)

7. 在锅中加入黄瓜土豆，煮熟后捞出垫在碗底

8. 再煮勺皮，煮到刚刚熟就捞出放在黄瓜土豆面上(煮太久容易煮烂)

9. 一片一片的下腌好的肉片煮，煮熟后捞出摆在最面上，然后将汤底也倒入碗中

10. 肉片上面放几根葱段，干辣椒和花椒在油锅爆香后，淋在葱段上

11. 最好加几根香菜段点缀一下

12. 可以开动了！