春虾烧白菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

春大虾 ：10只
娃娃菜 ：2棵

辅料

精盐 ：适量
味精 ：适量
上汤 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净

2. 娃娃菜切片

3. 净锅留底油，料头烹锅，下娃娃菜煸软出锅。

4. 锅放入底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味，放大虾炒出虾脑，烹入料酒

5. 加上汤、娃娃菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。

烹饪技巧

1、最好用虾油，做出来红红的。2、如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出。