大虾烧白菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大虾 ：10只
娃娃菜 ：2棵

辅料

精盐 ：少许
味精 ：少许
上汤 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净，焯水备用

2. 娃娃菜切片

3. 锅中放油，加葱段、姜丝炒出香味

4. 下娃娃菜煸软，放大虾炒出虾脑，烹入料酒

5. 加入调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可

烹饪技巧

1、最好用虾油，做出来红红的2、如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出