春虾烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾 ：适量
豆腐 ：适量

辅料

香葱 ：适量
姜 ：适量
小红辣椒 ：适量
植物油 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 将虾洗净，剪去虾须、爪，用刀在脊部片入取出虾线，然后将头、尾分别带半节肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块，入开水中焯出。

2. 勺内加油烧热，加入葱、姜烹出香味，加入虾头煸炒出红色，加虾身、虾尾、小红椒丁稍炒，随即加入高汤和豆腐，加盐烧开，小火烧入味，捞出头、尾间隔摆入盘四周，豆腐内加鸡精，用水淀粉勾芡，淋香油，盛虾中央，将虾身摆放在豆腐上，即成。