五彩腊肠焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大米 ：适量
腊肠 ：适量
土豆 ：适量
芹菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
洋葱 ：适量

辅料

水 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1. 大米洗净，用1：1的清水浸泡20分钟左右。

2. 准备好各种食材洗净并去皮备用。

3. 土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状。

4. 腊肠切丁。

5. 炒锅加热后倒入少量食用油，依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀。

6. 将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内。

7. 将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内，与米饭一起翻搅均匀。

8. 盖上锅盖加热，有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火。

9. 焖饭的同时，另起锅加热，倒入适量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入适量盐调味。

10. 米饭焖好之后打开锅盖。

11. 将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀。

12. 食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可。

烹饪技巧

1、提前浸泡，使米粒充分吸水，这样能大大缩短煮饭时间。2、根据使用锅具的情况，选择用冷水或热水浸泡，以及浸泡时间的长短。如使用不带压力的普通锅具，则适当增加浸泡时间以及用热水浸泡。3、将腊肠和蔬菜炒香，和米饭同煮能快速使米饭入味。