五彩红米焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红米 ：适量
白米 ：适量
青豆 ：1勺
玉米 ：1勺
胡萝卜 ：0.5根
蘑菇 ：2个
土豆 ：1/2个
彩椒 ：2个
香肠 ：1根
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：1勺
芝麻 ：适量

具体步骤

1. 红米白米1：1，淘洗干净，用水泡约半小时。

2. 蔬菜洗净，胡萝卜土豆蘑菇切丁，彩椒切圈。

3. 锅烧热，倒油，加入胡萝卜翻炒，依次加入土豆，蘑菇，青豆玉米，再加入泡好的红米和白米，翻炒大约一分钟。加盐调味。（图省事可以不用这步，但是记得把饭和菜加一点油拌在一起就好~）

4. 炒好的饭和菜加入小砂锅（或者其他有盖的小锅）中，加水没过饭约0.5cm。【国内可以先涂一层油，再倒入饭菜~防止粘锅~】

5. 开火，煮至水滚，开最小火，焖约25分钟。在锅中水未完全干透时，用勺子在饭上压一个坑，坑的大约占表面积的三分之一左右。

6. 香肠切片，摆在饭上，鸡蛋打在之前压在饭上的小坑里，鸡蛋就不容易到处流~彩椒圈摆好~盖上锅盖，继续保持最小火，再焖五分钟。（若不着急吃饭，可以不开锅盖稍微多闷一会会，但有可能鸡蛋会变老~）

7. 焖好开锅，撒芝麻，即可。

烹饪技巧

1.所有蔬菜都可以换啊~但是尽量不要用那种容易出水的蔬菜就可以。2.记得火一定要开小！！！防止糊锅~3.可以在砂锅里抹上一层油再放入饭和菜，也是防止糊锅~