糖醋肉丁的做法 【糖醋肉丁】送上一份开学礼 糖醋肉丁怎么做

“糖醋肉丁，

赠予的开学礼。

秋天的阳光，

把肉丁照得油亮的橙红色，

如茄汁那般的酸甜惹人。。。

“为春苗厨房+1”

希望每个孩子在新的学年里健康快乐的成长。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋肉丁的做法步骤

• 1、准备猪肉一块，洗净备用。

• 2、猪肉切细丁后，用油，盐，黑胡椒粉，淀粉抓腌一下。

• 3、锅烧热，放少许油炒香肉丁。

• 4、炒香肉丁，浇入料酒继续炒香。

• 5、浇入料酒炒出香气后，倒入少许香醋，生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色。

• 6、兑入适量的水，没过肉丁的三分之二左右；大火烧开转中小火继续十分钟左右。

• 7、十分钟后，倒入少许香醋调味。(根据自己的喜好口味)

• 8、少许盐调味，大火稍微收汁即可。

小窍门

【CSY温馨提示】

常用糖醋汁的比例水，醋，糖，老抽，料酒比例就是5：4：3：2：1。

糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调。