青椒炒牛肉，肉香伴随着辣椒香，快来get吧！图解

青椒炒牛肉在生活中很常见，至于为什么会选择用青椒炒牛肉呢？因为青椒不仅能增添滋味，青椒中的维生素C还能与牛肉中的铁元素结合使其更好的被人体吸收，此外，青椒所含有的纤维素还能使牛肉中的胆固醇被更多的排出体外，这样就不用担心会变胖啦！

主料

牛肉 ：300克
青椒 ：2个

辅料

姜 ：一块
蒜 ：3瓣
生抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量

详细步骤：

第一步

牛肉切片后切丝。

第二步

将切好的牛肉放入碗中加入盐、生抽、料酒、淀粉，腌制30分钟。

第三步

青椒切丝，姜、蒜切末备用。

第四步

锅中热油，倒入腌制好的牛肉。

第五步

翻炒至牛肉发白后盛出备用。

第六步

再次锅中热油，倒入切好的蒜和姜，爆炒至出味。

第七步

随后加入青椒翻炒至微微软化。

第八步

加入先前炒好的牛肉，翻炒均匀。

第九步

加入耗油、生抽及少量盐（因腌制牛肉时已加入盐）。

第十步

继续翻炒一分钟后即可出锅，一份青椒炒牛肉就做好啦！

烹饪技巧：

牛肉要横着纤维纹路切，这样才不容易塞牙。