番茄芥菜油渣汤的做法 番茄芥菜油渣汤怎么做

“老人家种有芥菜，不知道有多少，时不时摘一把回来，这种芥菜比较苦，我觉得打汤还可以吃吃，炒就免了，真不好吃。
有天冰箱里没有别的青菜，无奈想着炒的，看到有颗番茄放了很久，干脆试试打个汤吧，刚好有点油渣也一起放了。效果还不错，带点番茄的酸，显得没那么苦。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄芥菜油渣汤的做法步骤

• 1、芥菜洗干净，折断。

• 2、番茄去皮切块。

• 3、热锅下油，放入番茄蒜炒香。蒜是备来炒的，既然用不上就放了吧。

• 4、炒出番茄香味后加水。

• 5、烧开。

• 6、放入芥菜。

• 7、放入油渣翻一翻，加点盐调味。再煮一煮，最好把芥菜煮出味。

• 8、还是挺不错的。

• 9、这就是油渣，我炸来做蛋黄酥剩下的一点。