家常马来咖哩辣酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红葱头 ：40g
姜 ：35g
蒜头 ：30g
红辣椒 ：150g
水 ：100c.c
沙拉油 ：1大匙
月桂叶 ：3片
丁香 ：4个
肉桂 ：10g
小茴香 ：1/2茶匙
椰奶 ：300c.c
太白粉水 ：1大匙
南姜粉 ：1/2茶匙
姜黄粉 ：2茶匙
香茅粉 ：1/2茶匙
胡荽粉 ：1大匙
黑胡椒粗粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 先将红葱头、姜、蒜头、红辣椒、水以调理机搅碎为酱料备用。

2. 热锅以小火用油将作法1的酱料炒煮约1分钟，加入月桂叶、南姜粉、姜黄粉、香茅粉、丁香、肉桂、小茴香、胡荽粉、黑胡椒粗粉拌炒约1～2分钟至香味出来。

3. 在作法2中加入椰奶，再以盐、糖调味煮至开滚后再续煮约2分钟，最后徐徐倒入太白粉水勾芡，并不时以汤勺搅拌酱汁，待酱汁浓稠时关火即可。