家常炸虾咖哩饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜虾 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
低筋面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
面包粉 ：适量
白饭 ：适量
起司咖哩酱 ：适量
小蕃茄 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鲜虾去头后挑除肠泥，剥除虾壳（保留尾部的壳）及尾部剑型尖刺，用纸巾吸除尾部的水份，可防止炸虾时油爆，接着在虾腹处斜划3～4刀，按压虾背使虾筋断裂（会有"嘎拉"的声响）、虾身拉长，如此便能炸出笔直不弯曲的炸虾。

2. 将作法1的虾子撒上盐、胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以180℃的油温油炸，至表面呈金黄酥脆状，即可捞起沥干油备用。

3. 取一盘，盛入白饭，排入作法2的炸虾，淋上起司咖哩酱，并附上小蕃茄装饰即可。