家常豆腐咖哩酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西芹 ：40g
红萝卜 ：40g
茄子 ：1/2根
生香菇 ：1朵
板豆腐 ：250g
奶油 ：20g
洋葱碎 ：100g
蒜头碎 ：10g
姜碎 ：5g
月桂叶 ：1片
米酒 ：15cc
低筋面粉 ：1茶匙
昆布柴鱼高汤 ：600cc
匈牙利红椒粉 ：1/2茶匙
咖哩粉 ：1大匙
黑胡椒粗粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将西芹切碎、红萝卜切碎、茄子切小丁、生香菇切片、板豆腐切小方块备用。

2. 热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、姜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来，加入茄子丁、红萝卜碎、西芹碎、片香菇、米酒炒约3分钟，再加入匈牙利红椒粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约2分钟。

3. 在作法2中加入昆布柴鱼高汤、板豆腐块煮约8分钟后，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。