口感饱满的腐竹拌木耳怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干黑木耳 ：80
腐竹 ：100

辅料

独蒜头 ：1个
酱油 ：2汤匙
油 ：适量
凉拌醋 ：1汤匙
小红辣椒 ：3个
香油 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.备好食材：黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。

2.腐竹折段，用温水浸泡软，黑木耳也用温水泡发开。

3.蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净切粒。

4.腐竹捞起，木耳剪去头部，洗净捞起。

5.烧开适量水，放一汤匙盐，倒入腐竹煮3分钟左右。

6.捞起，过一下凉水。

7.黑木耳也焯水3分钟左右。

8.捞起，照样过一下凉水。

9.沥干水，全部放入碗中。

10.热锅，倒入适量食用油烧开。

11.铲起滚烫的食用油，淋在蒜蓉、辣椒粒上面。

12.加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀。

13.淋在腐竹、木耳上面，拌匀即可。

烹饪技巧

提前浸泡木耳和腐竹，用盐水焯熟再过一下凉水，吃起来清爽。喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些辣椒油。