好吃的扣肉的家常做法怎么做好吃又简单
今天教大家的是一个是家常的扣肉，扣肉在中国的各个地方都比较流行，做法都差不多只是配料有所不同，它看起来特别肥腻，但是吃在嘴里的时候感觉特别的香，表面那一层黄金色的表皮弄的满嘴的口水，心动不如行动，快来试下吧！
主料
猪肉 ：200辅料
油 ：4盐 ：5
酱油 ：4
具体步骤
1.选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅。
2.加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫。
3.小火煮30分后关火。
4.五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会。
5.在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成棕红色。
6.将放凉的五花肉切片，尽量切得薄些。
7.将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，再把刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟。
8.蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来，就开吃吧！
