准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐 :
200 梭鱼 :
两条 辅料
豆瓣酱 :
1勺半 花椒 :
1粒料酒 :
适量红椒 :
适量大蒜瓣 :
适量葱姜片 :
适量 冰糖 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.将梭鱼收拾干净,切段。豆腐洗净切条,在加盐的沸水中焯一下捞出。
2.把油锅烧热,下豆瓣酱炒出红色,加入红椒、葱、姜、蒜煸出香味,放鱼块滑炒,烹入料酒去腥
3.加入生抽、冰糖及适量高汤,一起煮开,小火炖5-10分钟后放入豆腐条,转小火煨煮,烧至鱼肉和豆腐入味,汤汁浓稠,起锅装盆。
4.出锅啦!