懒人版腊味煲仔饭怎么做好吃又简单
主料
香米 ：200广式腊肠 ：1根
润肠 ：1根
腊肉 ：1块
小油菜 ：2棵
辅料
姜 ：1小块生抽 ：2汤勺（30ml）
老抽 ：1/2茶匙（2.5ml）
盐 ：1/2茶匙
糖 ：1/4茶匙
香油 ：1/2茶匙
凉开水 ：50ml
具体步骤
1. 腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝；
2. 香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键；
3. 饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝；
4. 迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟；
5. 等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干；
6. 将所有调料混合，搅匀做为料汁待用；
7. 十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可。
1.如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次；2.腊味一定要切薄片，越薄越好，不然不易焖熟；3.可以延长焖至的时间，使腊味的油脂充分渗透到米饭中；4.调料的用量可根据个人口味调节。
