下饭的蒜薹炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蒜薹 ：400
干红椒 ：3个
里脊肉 ：200

辅料

酱油 ：1汤匙
甜面酱 ：半汤匙
干淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
葱姜 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.蒜薹洗净切段，干红椒切丝，里脊肉切丝，葱姜切碎备用

2.里脊肉放入干淀粉抓匀腌制备用，这是第一个小窍门

3.等到开始炒菜时，肉丝里再加入少许色拉油拌匀，这是第二个小窍门，锅内倒油烧热，放入肉丝，这时要煸干肉丝

4.倒入酱油、甜面酱、葱姜翻炒均匀

5.倒入蒜薹，不用动，盖上锅盖大约1分钟再揭开锅盖，这是第三个小窍门

6.放入盐、胡椒粉、鸡精翻炒片刻就可以出锅了

烹饪技巧

在做法第6步时，注意不要炒制时间长了，这样容易把蒜薹炒老