美味的肉丸冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：200
冬瓜 ：200

辅料

葱姜 ：适量
鸡蛋清 ：1个
胡椒粉 ：1小勺
香油 ：少许
料酒 ：少许
淀粉 ：20
盐 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.将肉加入葱姜剁成泥。也可以用搅肉机来搅成泥。

2.放入碗中。加入胡椒粉，少许盐，料酒，香油搅抖入味。

3.加入蛋清和淀粉搅拌上劲。

4.冬瓜去皮切小块。

5.将水烧开后，把肉馅挤成小丸子下入水中。煮至定型后捞出。锅中换清水。

6.加入丸子，冬瓜，一点点酱油调色，也可以不回汤就是白的。煮软熟透。

7.煮好后加些胡椒粉，盐，香油调料，再撒些香菜即可食用。

烹饪技巧

水开后选把肉馅下入煮丸子，这样做好的汤清没有浮沫。可以根据喜好在汤里加入一点点酱油调色。