美味的皮蛋火腿虾皮粥怎么做好吃又简单
以前上学的时候，最喜欢吃的就是皮蛋瘦肉粥啦。每天早上读书的时候都会认准那个阿姨，每天带一杯去学校。温暖又幸福。今天要给大家介绍的这款粥是把瘦肉换成了虾皮，名字叫皮蛋火腿虾皮粥。可想而知加入虾皮是多么的美味和清香多美美味。
主料
皮蛋 ：适量火腿 ：适量
虾皮 ：适量
米 ：适量
辅料
盐 ：适量水 ：适量
具体步骤
取适量大米洗净后泡两个小时，然后把水倒掉，放入少许食盐，香油，继续腌制。
皮蛋、火腿切小丁备用，虾皮用水冲洗一下（虾皮盐份太重会影响口感），生姜切细丝。
锅里放入三分之二的水烧开，放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋（皮蛋分两次放入），开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟，再加入剩余的皮蛋和鸡精，在煮10分钟（尝尝咸淡）。
味道都合适的情况下再煮5分钟左右，（主要看米是不是爆开）汤汁收尽以后放入适量的白胡椒粉搅至均匀后关火盖上锅盖闷5分钟，盛入容器后撒上葱花和几滴香油就大功告成。
