准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 :
1根 鸡蛋 :
2个 辅料
红椒 :
2个 姜 :
适量油 :
适量葱 :
适量 洋葱 :
半个 胡椒粉 :
适量蒜 :
适量盐 :
适量 香菇 :
6朵 具体步骤
1.准备材料。
2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散,加盐搅匀,锅中油热,下鸡蛋滑散,盛出。
4.用锅中余油爆香洋葱、蒜。
5.倒入苦瓜翻炒。
6.加入香菇,倒入鸡蛋,红椒,加入胡椒粉,盐炒匀。
7.盛入盘中即可食用。
烹饪技巧
1、苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻,挤净水分可以减少苦味。