诱人的苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：200

辅料

鸡蛋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好苦瓜、鸡蛋、尖椒

2.苦瓜洗净、去瓤切片；尖椒切成圈备用

3.鸡蛋打散，加盐拌好，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

4.锅中余油尖椒，倒入苦瓜翻炒，加盐，炒匀。

5.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀，盛入盘中。。

烹饪技巧

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。