![让人怀念的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单]( "让人怀念的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 ：
2个 苦瓜 ：
1个 辅料
胡萝卜 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
![让人怀念的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "让人怀念的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜洗净切斜片
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2.锅里水烧开，在水里下点盐和油，放苦瓜片焯20-30秒即可，出锅后沥干水分
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3.鸡蛋打入碗中，加点盐和料酒，打到全散
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4.起油锅，下蛋液煎至熟透后盛出来
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5.另起油锅，下苦瓜片翻炒，加少量的糖和盐调味，同时下少量的胡萝卜细丁翻炒
![让人怀念的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第7张]( "让人怀念的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第7张")
6.最后倒入鸡蛋块一同翻炒均匀就可以了
烹饪技巧
苦瓜焯水时加点盐和油，可以保持苦瓜不变色鸡蛋打散时加少许盐和料酒
