在家做的豆豉蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：250
豆豉 ：30

辅料

土豆 ：适量
温开水 ：适量
保鲜膜 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好上述所需要食材

2.舀出两勺豆豉，用刀切碎，为了更好入味

3.排骨放入开水中焯去血水，去腥味。洗净盛在容器内，加入切碎的豆豉

4.加入适量的食用盐

5.再加入一勺老抽

6.倒入两大勺料酒

7.戴上一次性手套，拌均匀，腌制三个小时

8.土豆洗净，去皮切块，放入清水中浸泡

9.土豆铺在碗下面，上面摆上腌制好的排骨

10.保鲜膜封制好，放入锅内大火蒸

11.蒸至一个小时后，打开保鲜膜，倒出蒸出的汤汁，将汤汁与腌制排骨的调料混合，加入适量的温开水，调和好

12.倒在排骨的上面，继续大火蒸至软烂即可

烹饪技巧

舀出两勺豆豉，用刀切碎，为了更好入味