美味的豆豉蒸小排骨怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时

豆豉蒸小排骨是一道色香味俱全的美味。豆豉的咸香融合了排骨的香浓，使这道菜的味道更上一层楼，不仅从外形，气味也更吸引人。豆豉是传统美食之一，是广大劳动人民智慧集结而成的美食，而它本身也有其他食材不可比拟的营养价值及鲜美的味道。所以，这道豆豉蒸小排骨色香味都称得上是十全十美的菜肴。

主料

小排骨 ：400

辅料

荷叶 ：1张
豆豉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
五香粉 ：适量
鲜辣粉 ：适量
生姜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.荷叶放入冷水中浸泡使荷叶变软

2.小排骨放入清水中浸泡将血水泡出

3.将排骨沥干水分加入盐，豆豉，糖，鲜辣粉，五香粉，生抽，鸡精，生姜，料酒拌匀放入冰箱冷藏腌制2小时

4.取半张荷叶平铺在蒸笼底部

5.将腌制好的排骨放入蒸笼撒上姜丝

6.再铺上一层荷叶将排骨包裹住

7.放入电饭煲内蒸2小时

8.取出放凉即可食用

烹饪技巧

小排骨注意焯水的时间。