![掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单]( "掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
腰子 ：
200 辅料
盐 ：
适量姜汁 ：
适量油 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 淀粉 ：
适量 青椒 ：
适量料酒 ：
适量 绿豆芽 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
![掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第2张]( "掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.原料图片
![掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第3张]( "掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.腰子去腰臊，切成腰丝；绿豆芽掐去头尾成掐菜；尖椒切丝
![掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第4张]( "掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.高汤、盐、料酒、胡椒粉、姜汁、淀粉兑成调味汁
![掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第5张]( "掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.腰丝先在沸水中焯水
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5.再用热油滑油
![掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第7张]( "掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第7张")
6.掐菜、尖椒丝炒至断生，放入腰丝，倒入调味汁，翻炒均匀
![掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第8张]( "掐菜爆腰丝怎么做好吃又简单 第8张")
7.好了
烹饪技巧
这是一道用武火制作的菜肴，制作时间要短，才能保证菜品的脆嫩
