最爱的过桥米线怎么做好吃又简单
过桥米线，这可是一道非常传统且接地气的面食呀。小编最喜欢吃过桥米线中的粉了，这个粉呀，宽厚有嚼劲，非常的地道。同样，做法也是十分的简单滴，咱废话不多说，大家跟我一起来做这道菜吧。
主料
米线 ：适量辅料
韭菜 ：适量具体步骤
老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟。
干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜。
韭菜、豆芽洗净烫熟；豆腐皮发好烫熟。
猪肉一定要尽己所能切成最薄的薄片，将其它配菜切段或切片，摆放整齐；盘子中间打一个鹌鹑蛋。
将已经发好的米线烫熟。
舀出沸腾滚烫的鸡汤。
按先生后熟，先荤后素的顺序，依次将配菜下滚汤中，最后倒入米线。
汤中加入少许白胡椒粉和适量盐，能吃辣就少不了一勺香喷喷的油辣椒。
滚烫的鸡汤将鹌鹑蛋烫得嫩嫩的。
无
