自己做的蜂蜜厚多士怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
酸奶 ：80
水 ：90

辅料

蜂蜜 ：适量
鸡蛋 ：1个（35克）
黄油 ：70
装饰长条饼干 ：4根
各种水果 ：适量
冰淇淋 ：适量
砂糖 ：40
盐 ：3
即发干酵母 ：3.5g
巧克力酱 ：50

具体步骤

1.准备、称量好所有原料。酸奶倒前摇匀

2.除黄油以外，所有原料放入面包桶中，先液体后固体，盐糖对角放，酵母放中间

3.启动“和面”程序，结束后再醒面7分钟

4.第一次醒面后，倒入软化的30克黄油

5.再次启动“和面”程序2次，基本就能将面团揉到出膜的状态了，中间还是要有醒面过程。吐司最好要揉到这样完全扩展状态。

6.取出搅拌刀，并且把面团收圆整理好。继续放入面包桶，选“发酵”功能，开始基础发酵

7.基本上1小时就能发好了。基础发酵完成

8.取出面团，进行按压、揉出面团中的空气，完成排气过程

9.分成三等分重量的面团

10.揉圆，静置松弛15分钟

11.取一个面团，擀成长椭圆形，底边压薄

12.从上往下卷起来

13.三等分面团都各自卷好，收入吐司模中

14.放入烤箱中，选发酵档，进行第二次发酵，旁边可以放一碗温水，营造高温湿润的发酵环境

15.经过60分钟，面团完成第二次发酵，基本发到吐司模的8成满

16.盖上土司模具的盖子，放入烤箱中。180度，烤大约50分钟。快到时间时可以检查一下吐司的上色，达到满意了，就可以出炉了

17.烤好的酸奶吐司

18.切一个合适高度的吐司块

19.预留大约8mm的边，沿着四周切通，刀尖不要切到底部

20.小心将吐司的中间部分从吐司盒中抠出来

21.再把吐司部分切成三层，每层9等分

22.40克黄油隔水融化，添入适当的蜂蜜搅匀

23.吐司盒内壁涂上蜂蜜黄油液

24.每块小吐司块也可以粘蜂蜜黄油液

25.把吐司盒和吐司块铺在油纸上

26.放入烤箱中，200度，大概烤20分钟，要盯着看上色状态。吐司盒高上色快，要先拿出来。

27.烤好后，将吐司块再次填入吐司盒中

28.根据自家有的材料进行装饰，冰淇淋球是一定要有的。吃的时候用吐司蘸冰淇淋吃

烹饪技巧

1.面粉、地域的差别，请在添加液体时预留20克左右不要一次加完，视面团情况进行增减2.切吐司块时不要把吐司的底部切断了，手可以伸进吐司盒慢慢把软的部分抠出来3.装饰厚多士时，一定不能少冰淇淋球。其他的水果等可以根据自己喜好购买，不要也是可以的