美味的雪花虾球怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

做这道雪花虾球，我用的是基围虾，挑出虾线，腌渍入味后切碎成泥状，做好后营养美味，咀嚼能力差的人群也可以想吃就吃，我是做给爷爷奶奶的，他们年纪大了，吃东西费劲，雪花虾球深得两位老人家的喜爱，只要爷爷奶奶喜欢，我以后一定多多做给他们吃

主料

基围虾 ：400
鸡蛋 ：1个

辅料

料酒 ：1勺
鸭蛋黄 ：1个
油 ：适量
椒盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
玉米淀粉 ：适量
雪花片 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

把基围虾加鸡精、椒盐、料酒、葱姜末、鸡蛋一个，鸭蛋黄一个、油适量、淀粉腌制15分钟

把虾仁剁成泥，然后裹上雪花片，滚成小球。

油烧热以后，小火，投10个小虾球入过炸，炸的上下层煸金黄色。

炸好控油。

准备点糖醋酱（这是我自己做的）或是番茄酱，沙拉酱。