吃虾，也可以简单又健康！西兰花炒虾球！

虾是我们日常生活中经常食用的水产品，其营养价值很高，含有丰富的蛋白质。那么在我们平时做饭时，该怎么处理才能又简单又健康呢？其实很简单。西兰花炒虾球就是很棒的选择，西兰花炒虾球，是一道很不错的家常菜，西兰花含有丰富的维生素，配合虾钟中大量的蛋白，营养价值很高，很受大家的欢迎。

一、虾的价值

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

二、西兰花的价值

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

三、西兰花炒虾球的做法

1、材料：鲜虾、西兰花、红椒 配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油。

2、西兰花去粗茎，掰成小块;生姜切片蒜切末;红椒切菱形片; 鲜虾剥成虾仁备用。大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。

3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

4、炒锅用小火爆香蒜末，然后红椒翻炒

5、放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可

四、注意事项

1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、西兰花焯水后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

五、这道菜的好处

这道菜是餐桌上的常客，小孩子很爱吃。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。虾仁的营养也很丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。这道菜的食材搭配，颜色、营养、口感各方面相得益彰，让人一下就喜欢上它。

西兰花炒虾球既美味又有很高的食用价值，在平时生活中，制做起来也是方便简单，只需要一些新鲜虾球，一两颗西兰花再加上一些辣椒和调料品，谁都可以很快地学会并掌握，真的非常适合在平日里食用！这样一道老少皆宜的菜品相信一定可以让一大家人都喜欢上！