自制西兰花炒虾球怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：300
鲜虾 ：15只

辅料

蚝油 ：适量
食盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备原料：西兰花、鲜虾。

2.海虾剥去虾头、虾皮挑出虾线，加少许料酒、胡椒粉、食盐稍稍腌渍一会。

3.西兰花掰小朵，大蒜切末备用

4.西兰花入沸水焯一下，马上入冷水中保持颜色翠绿。

5.炒锅中放底油，油五成热放入虾仁滑熟。

6.滑好的虾仁盛出备用。

7.锅中留底油，放入蒜末爆香。

8.放入焯过水的西兰花迅速煸炒。

9.放入虾仁快速翻炒。

10.放入蚝油，快速翻炒。

11.根据自己口味适当调入食盐翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜。2、这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差一些。3、虾本身就很鲜美，所以不需要加鸡精或味精。