香嫩的白斩鸡的做法怎么做好吃又简单
白斩鸡最大程度地保留了鸡的营养价值，而且如果是表皮香滑的白斩鸡更让人爱不释手，很多人认为白斩鸡的做法再简单不过了，不就是把鸡煮熟就好，其实不然，白斩鸡还是大有讲究的，不同的处理方式会是白斩鸡有不同的口感，家庭主妇们快来学习一下正确的白斩鸡的做法吧
主料
鸡 ：1只辅料
小葱 ：5根生姜 ：1小块
花生油 ：40
食盐 ：5
冰块 ：适量
水 ：适量
蒜 ：5瓣
白糖 ：3
具体步骤
在锅中放入适量的冷水，把洗干净去掉内脏的河田鸡放入锅中
盖住锅盖，是大火将水烧开
等水烧开后，再过个几分钟，用锅铲将鸡翻身，使鸡上下受热均匀，这样才能把整只鸡煮熟。
重复第4步3-4次，这样鸡的每处都能熟透
用筷子夹住鸡的头部，用锅铲舀一定量的鸡汤进入鸡的肚子里。使鸡内部也能够充分熟透
水沸腾后约半个小时，这个时候用筷子插入鸡的大腿部分，如果能轻易的插入肉，则说明鸡重复熟透了，因为鸡腿部分肉最厚最难熟。否则再煮一段时间
熟了后就可以出锅了，这个时候把煮好的鸡放在一旁，让鸡冷却。
冷却的差不多了，就可以开始切鸡肉了。首选要切鸡头哦，这样才能方便后面切其他部位
然后切鸡的两个翅膀部位。个人比较喜欢吃鸡的翅膀部位，感觉这个地方最好吃
再就要切鸡的双腿了。这部位一般留给家中最小的孩子或者老人吃。因为这部分肉最多，表示尊老爱幼。
后从鸡的腹部切下，把鸡身体分成两部分。接下来的部位就随便切
往个小盆中放入一定量的切好的大葱，食盐和味精。然后倒入适量的开水，用筷子搅合，调料就做好
开水浇调料了。先把调料从顶部倒入盘中，然后把盘里的调料倒回小盆中
重复第16和17步2-3次，这样调料就可以充分浸入鸡肉中。白斩鸡大功告成啦
