好吃的爆抄牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天心情不大好，好想大吃一顿，于是就去菜市场买了点牛肉，准备回家爆抄牛肉，炒得越香越好。都说心情不好的时候，吃是最容易解决的，果然，在我做完爆抄牛肉牛肉后，大吃起来，吃完就把烦恼忘记了，还是吃能解决问题，如果一顿不行，那就两顿。

主料

牛肉 ：1斤

辅料

胡萝卜 ：1根
洋葱 ：1颗

具体步骤

1.请将洋葱和胡萝卜切成丝状

2.加入黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，料酒半勺，洋葱丝半颗，拌匀后腌制15分钟。

3.为了充分拌匀入味最好是戴上一次性手套拌匀，更均匀！

4.锅内放底油15克，戴油温达到120度左右时

5.首先炒胡萝卜，从黄色炒至微微变色发白

6.加入洋葱和牛肉丝一起大火煸炒，炒至牛肉微白，加入食盐，依自己口味添加，我喜欢咸点加2小勺

7.再加1勺老抽，翻炒均匀，快速出锅，因为牛肉不易炒时间过长，特别是牛肉丝熟的较快，一定要注意火候把握！

8.最后装盘上桌，香！！

烹饪技巧

做这道菜关键是要提前将牛肉切成细丝状，宽度在2厘米左右，提前用洋葱半颗淀粉1勺，料酒半勺，黑胡椒粉1勺，白糖半勺，腌制半小时！再起火快炒！