自制熔岩巧克力蛋糕（图详解）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黑巧克力 ：140
低筋面粉 ：35
鸡蛋 ：2个半
细砂糖 ：35
黄油 ：110
朗姆酒 ：约5毫升
糖粉（太古霜糖） ：适量

辅料

具体步骤

1. 黄油隔水融化，搅拌均匀（或者想快一点就微波炉稍微转个10到20秒）

2. 两个半鸡蛋打散，放入细砂糖，搅拌至浓稠气泡（没有电动打蛋机的朋友就要和我一样耐心地打上10分钟以上咯，呵呵~~~）

3. 黑巧克力弄碎，放入干净的盆里，隔水融化~~~

4. 慢慢调制成细滑的巧克力原液~~~

5. 把融化好的黄油慢慢搅拌至巧克力原液中，可以分次倒入，搅拌均匀~~~

6. 再把打好的鸡蛋液缓缓倒入原液中，也搅拌均匀~~~倒入约5毫升朗姆酒，继续搅拌均匀~~~

7. 最后筛入约35克低粉~~~再次搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了~~~

8. 把面糊倒入模具中，我用的是硅胶模~~~大约8成满就好~~~

9. 烤箱220度预热，放置烤盘，上下火220度烤制7、8分钟~~~（我家的电烤箱、26L、1600W，供大家参考）~~~

10. 烤到后面蛋糕自己会膨胀出来的~~~

11. 刚烤好取出的样子~~~

12. 用了硅胶模可以马上脱模的，撒上些糖粉在上面装点~~~我心急尝了一个热气腾腾的，很好吃，里面熔岩流酱也很不错（可惜这步忘记拍了）~~~