巧克力蛋糕（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：100
玉米淀粉 ：16
糖 ：80
可可粉 ：10
鸡蛋 ：4

辅料

牛奶 ：70
盐 ：1.5g
色拉油 ：70

具体步骤

1.称好面粉和可可粉

2.蛋黄和蛋清分离

3.蛋黄中加入牛奶

4.加入20克糖搅拌均匀

5.加入色拉油搅拌均匀

6.筛入面粉和可可粉

7.搅拌均匀

8.剩下的白糖都倒入蛋清中，加几滴白醋

9.用电动打蛋器高速搅拌到硬性发泡

10.取1/3放入面糊中用手动打蛋器轻轻搅拌均匀

11.剩下的蛋白糊全放进去，继续用手动打蛋器搅拌均匀，放入模具

12.烤箱150度预热，烤70分钟

13.烤好后马上倒扣脱模

烹饪技巧

蛋清中放几滴白醋好打发一些温度和时间要根据自己的烤箱来定