准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黄油 :
90 巧克力 :
70蛋黄 :
2个榛子粉 :
50 低筋
面粉 :
40蛋白 :
2个 辅料
细砂糖 :
40 具体步骤
1. 黄油在室温下放软,然后搅打蓬发,巧克力隔水融化后慢慢加入到黄油中,搅拌均匀后再加入蛋黄,再搅拌均匀。
2. 将榛子粉倒入黄油中,再将低筋面粉过筛加入,翻拌拌匀。烤箱预热170度。
3. 蛋白用打蛋器搅打,过程中分两次加入细砂糖,直至蛋白完全打发。
4. 将打好的蛋白分两次与面粉黄油面糊混合拌匀。
5. 装入裱花袋,再均匀的挤入到模具中,挤8分满即可,模具放入烤箱的中层,上下火,烘烤约30分钟左右。