养肺润肠敬老汤-鲫鱼萝卜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

活鲫鱼 ：1条
白萝卜 ：100

辅料

橄榄油 ：25
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；

2. 萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水；

3. 炒锅烧热后橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中

4. 中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；

5. 倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；

6. 调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可

7.

烹饪技巧

鲫鱼：含有优质蛋白质，易吸收好消化，经常食用可增强抗病能力；白萝卜：药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜；橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。