鱼需要蒸多久，你平日里吃蒸鱼吗

很多人现在都非常注重养生保健，生活中的饮食也是少油少盐。如果你喜欢吃鱼的话，肯定知道。鱼最健康的吃法就是清蒸着吃的。今天我们就给大家介绍鱼需要蒸多久是合适的，如果你也喜欢吃清蒸鱼的话，就来看一看。

一、鱼需要蒸多久

这个问题需要根据你采用的是哪种鱼来决定。我们如果使用的是鲈鱼的话，则需要的时间比较短，因为鲈鱼的肉质比较稀。在水开了之后放入鱼，盖上锅盖蒸八分钟左右就可以了。

但是如果你选择草鱼，鲤鱼这样的鱼来蒸着吃的话，时间长一些，需要蒸十分钟左右，因为这种鱼的肉质比较老。大家一定要注意，清蒸鱼的时间控制在15分钟以下比较合适，否则鱼肉很容易就蒸老了，口感不好。

二、清蒸鱼用什么鱼最好

1.清蒸鱼最好的鱼是鲈鱼，鲈鱼和其他的鱼不一样，鱼刺比较少，而且鱼肉的口感细腻，有一种独特的香味。大家可以在夏天的时候多吃清蒸鲈鱼。能够增加食欲。

2.多宝鱼也很不错，多宝鱼的肉质和鲈鱼比较相似，也属于鱼刺比较少的一种鱼，口感相对来说比较细腻。不同的一点是，多宝鱼的鱼皮上含有大量的胶原蛋，这样清蒸出来的味道更加的软糯。但是从口感上来说，多宝鱼是不如鲈鱼的，有些人会觉得多宝鱼比较腥。

3.刀鱼是一种比较特殊的清蒸鱼类。这种鱼是海里的，一般在每年二月份到三月份会进入长江流域，所以说，在江里也能够捕捞到。虽然这种鱼的鱼刺比较多，但是因为肉质鲜美，肥而不腻，所以说很受到欢迎。

4.青鳝是鳝鱼中的一种，但是比一般的黄鳝要大很多。一般一条青善都有一斤左右，青鳝的刺也是比较少的，所以适合清蒸的吃。注意，青山一定要达到半斤以上再清蒸，太小的青鳝蒸了之后口感不会很好。

三、清蒸鱼做法

1.首先在鱼的两面上都切上几刀，放入到盘子里。均匀的抹上食用盐，料酒，姜，腌制十分钟，腌制好了就放入到盘子里。

2.锅里加入适量的清水，烧开之后放入鱼蒸15分钟，蒸好的鱼取出来之后，铺上姜葱，淋上豆豉油，在锅里烧热一勺食用油浇到蒸好的鱼身上就可以了。

看了文章的介绍，大家就知道鱼需要蒸多久了吧，其实清蒸鱼是鱼肉最简单的做法之一了，即使你平日里不爱做饭，只要准备好调味料。比例合适，蒸鱼的时间控制好了，就能够做出美味好吃的清蒸鱼了。