夏天腌制咸鸭蛋需要放在冰箱里吗

需要。夏季天气比较炎热，咸鸭蛋是很容易变质的，常温保存保质期非常短，一般7-10天。若把咸鸭蛋放进冰箱冷藏室里存放，可以大大延长咸鸭蛋的保质期。不过要注意的是不要放在冷冻室，冻过的鸭蛋口感会较差。一般放在冰箱的冷藏室保存即可。